Παρασκευή, 30 Νοεμβρίου 2012

Περισσότερη ποικιλία και μεταλλάξεις στον ανθρώπινο πληθυσμό......

Η γονιδιακή δεξαμενή του ανθρώπου μεγάλωσε μαζί με το μέγεθος του πληθυσμού


Σε γενικές γραμμές, η γενετική ποικιλία των ανθρώπων αυξάνεται όταν αυξάνεται ο πληθυσμός ...............        
Σε γενικές γραμμές, η γενετική ποικιλία των ανθρώπων αυξάνεται όταν αυξάνεται ο πληθυσμός




















Λονδίνο

Τα τρία τέταρτα των μεταλλάξεων που επηρεάζουν τη σύνθεση πρωτεϊνών στον ανθρώπινο οργανισμό εμφανίστηκαν πολύ πρόσφατα στην εξελικτική μας ιστορία, τα τελευταία 5.000 χρόνια, αποκαλύπτει μεγάλη γενετική ανάλυση. Είναι πάντως μια αναμενόμενη διαπίστωση, δεδομένου ότι το μέγεθος του ανθρώπινου πληθυσμού αυξάνεται με γεωμετρική πρόοδο σε αυτό το διάστημα.

Η αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται την Πέμπτη
στο περιοδικό Nature χρησιμοποίησε σύγχρονες τεχνικές για να εξετάσει το γονιδίωμα 4.300 Αμερικανών ευρωπαϊκής καταγωγής και 2.200 Αμερικανών αφρικανικής καταγωγής.

Μπόρεσαν έτσι να εντοπίσουν 1,15 εκατομμύρια SNP (πολυμορφισμοί μεμονωμένου νουκλεοτιδίου, προφέρεται «σνιπ»), τα οποία είναι σημειακές θέσεις του γονιδιώματος που έχουν υποστεί μετάλλαξη.

Ο αριθμός αυτός αφορά μόνο τις ποικιλομορφίες που απαντώνται στα εξώνια, τις περιοχές των γονιδίων που περιέχουν τις κατασκευαστικές οδηγίες για τη σύνθεση πρωτεϊνών. Οι μεταλλάξεις σε άλλες περιοχές του γονιδιώματος (τα εσώνια) πρέπει να είναι ακόμα μεγαλύτερος, αφού οι περιοχές αυτές δεν διορθώνονται τόσο αποτελεσματικά από τη φυσική επιλογή.

Οι ερευνητές μπόρεσαν στη συνέχεια να χρονολογήσουν αυτές τις σημειακές μεταλλάξεις, εκμεταλλευόμενοι το γεγονός ότι ο ρυθμός συσσώρευσης αλλαγών παραμένει σχετικά σταθερός σε κάθε είδος στην πορεία του εξελικτικού χρόνου. Ο ρυθμός αυτός αποκαλείται συχνά μοριακό ρολόι και χρησιμοποιείται για τη μελέτη της ανθρώπινης γενετικής εξέλιξης.

Το κύριο εύρημα της ανάλυσης είναι ότι το 73% του συνόλου των σημειακών μεταλλάξεων εμφανίστηκε τα τελευταία 5.000 χρόνια. Επιπλέον, το 14% των μεταλλάξεων αυτών εκτιμάται ότι είναι δυνητικά παθογόνες. Από αυτές, το 84% χρονολογείται στις τελευταίες πέντε χιλιετίες.

Το γεγονός ότι ο σημερινός ανθρώπινος πληθυσμός παρουσιάζει μεγαλύτερη γενετική ποικιλότητα -ακόμα κι αν πρόκειται για δυνητικά επιζήμιες μεταλλάξεις- δεν προκαλεί έκπληξη, δεδομένου ότι τις τελευταίες χιλιάδες χρόνια το μέγεθος του πληθυσμού αυξάνεται ταχύτερα από ποτέ -όσο περισσότεροι είναι οι άνθρωποι, τόσο περισσότερες είναι δυνητικά και οι γενετικές διαφορές μεταξύ τους.

Το ενδιαφέρον όμως είναι ότι, σύμφωνα με τη νέα μελέτη, είναι ότι οι Ευρωπαίοι είναι φορείς περισσότερων μεταλλάξεων από ό,τι οι Αφρικανοί.

Η διαφορά αυτή είναι πιθανότατα «κληρονομιά» από την εποχή που οι πρώτοι άνθρωποι έφτασαν στην Ευρώπη από την Αμερική. Η Ευρώπη πιστεύεται ότι αποικίστηκε από μια σχετική μικρή ομάδα πρωτοπόρων Homo sapiens, από τους οποίους προήλθαν όλοι οι σημερινοί Ευρωπαίοι.

Το μικρό μέγεθος του αρχικού πληθυσμού των αποίκων οδήγησε σε αυτό που οι εξελικτικοί βιολόγοι ονομάζουν γενετική στενωπό -μια απότομη πτώση της γενετικής ποικιλότητας. Στην απότομη αύξηση του πληθυσμού που ακολούθησε τις επόμενες γενιές, οι σημειακές μεταλλάξεις αυξήθηκαν κι αυτές απότομα, πριν η φυσική επιλογή προλάβει να σταματήσει τις δυνητικά παθογόνες αλλαγές.

Newsroom ΔΟΛ

Πέμπτη, 29 Νοεμβρίου 2012

Τσουκνίδα...... πανάκεια για τον Ιπποκράτη....


Μια και μιλούσαμε για τσουκνίδες έψαξα λίγο το αρχείο μου για να βρω περισσότερες πληροφορίες.

Ανήκει στην κατηγορία «πανάκεια» κατά τον Ιπποκράτη. Δηλαδή στην ομάδα των φυτών που ωφελούν όλες τις ασθένειες. Την αναφέρουν επίσης τόσο ο Πλίνιος όσο και ο Διοσκουρίδης. Χρησιμοποιείται όλο το φυτό. Λουλούδια, φύλλα και ρίζες. Είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, C E, B1, B2,  B3 KAI B5. Επίσης περιέχει ασβέστιο, σίδηρο, φολικό οξύ, κάλιο, μαγγάνιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σελήνιο και ψευδάργυρο…..

Αν περιείχε και χρυσό σίγουρα θα είχε εξαφανισθεί μέχρι τώρα…. Ε… ναι συνεχίζω…

Είναι σίγουρα πιο ωφέλιμη από το σπανάκι για ανθρώπους που έχουν αναιμία, γιατί εκτός από την μεγάλη περιεκτικότητα σε σίδηρο,  συνδυάζει 2 πράγματα. Την έλλειψη του οξαλικού οξέος,  το οποίο δεν επιτρέπει τον σίδηρο να απορροφηθεί από το αίμα, και την μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C που βοηθάει στην καλύτερη απορρόφηση του.

Δεν θα αναφέρω όλα τα συστατικά που περιέχει αλλά τα αποτελέσματά τους, γιατί από ότι διαβάζω είναι πολλά, και δεν είμαστε γιατροί να χρειάζεται να αποστηθίζουμε όρους και συστατικά.

Οπότε, κάνει καλό στους διαβητικούς γιατί διεγείρει το πάγκρεας. Έχει αντιφλεγμονώδη δράση, στις γυναίκες είναι ιδιαίτερα ωφέλιμη κατά την διάρκεια της εμμήνου ρύσεως. Είναι διουρητική και βοηθάει στην καλή λειτουργία των νεφρών, βοηθάει στην αποβολή λίθων από αυτά.

Με εξωτερική χρήση, ανακουφίζει από την αρθρίτιδα, ποδάγρα νευραλγίες, τενοντίτιδες, ισχιαλγία και γενικότερα πόνους αρθρώσεως. Είναι επουλωτική σε πληγές, εγκαύματα, τσιμπήματα εντόμων, έκζεμα, και αιμορροΐδες.

Καλά είναι ατελείωτος ο κατάλογος…… εντάξει, εντάξει επανέρχομαι….

Το μάζεμά της όσο και το καθάρισμα της θέλουν προσοχή, αλλά αν θυμηθούμε λίγο της οδηγίες της μαμάς μας θα δούμε ότι πάντα δίπλα σε τσουκνίδες υπάρχουν μολόχες για να παίρνουν τον έντονο κνησμό που προκαλεί η τσουκνίδα. Πάντως για καλό και για κακό βάλτε δύο ζευγάρια γάντια…
Λόγω της μεγάλης διατροφικής της αξίας αλλά και επειδή βρίσκεται παντού, ήταν ένα θρεπτικό φαγητό στην περίοδο πολέμων. Από τις πίτες της Μακεδονίας, στα κρητικά καλλιτσούνια, στα τσιγαριστά χόρτα ή στο πέστο με ελαιόλαδο η τσουκνίδα δίνει εξαιρετική αι ιδιαίτερη γεύση.

Πίνοντας την σας αφέψημα είναι πραγματικό φάρμακο για το κρύωμα, τον βήχα, την αλλεργική ρινίτιδα, την υπέρταση, την αρθρίτιδα και τις παθήσεις του πεπτικού.

Να συνεχίσω ή κουραστήκατε? Χμ….συνήθως δεν αφήνω μισές δουλειές, γι’ αυτό συνεχίζω…..

Ενεργεί κατά της διάρροιας, είναι γαλακταγωγό. Διώχνει τα σκουλήκια από το έντερο, καλμάρει από σπασμούς των εντέρων. Με γαργάρες θεραπεύει μολύνσεις του στόματος, άφθες, ουλίτιδα. Με κομπρέσες καθαρίζει το δέρμα, εξαφανίζει την ακμή, τονώνει το τριχωτό της κεφαλής και ηρεμεί από κεφαλαλγίες.

Η σωστή της και πιο θεραπευτική της χρήση προϋποθέτει φρέσκα φύλλα. Αλλά στην πόλη έχουμε μόνο αποξηραμένα, και ότι βρούμε στην λαϊκή από φρέσκα.

Σαν ρόφημα με φρέσκα φύλλα: ρίχνουμε μιάμιση χούφτα σε ένα λίτρο νερό. Βράζουμε 5 λεπτά και πίνουμε 2-3 φλιτζάνια την ημέρα.
Για εξωτερική χρήση (γαργάρες, κομπρέσες, λοσιόν, σαμπουάν κ.λπ.) ρίχνουμε 3 χούφτες φύλλα φρέσκα και λουλούδια σε ένα λίτρο βραστό νερό, τ’ αφήνουμε 10 λεπτά και αφού το σουρώσουμε το χρησιμοποιούμε ανάλογα. Όταν χρησιμοποιείται αποξηραμένα φύλλα προσθέστε λίγο ακόμα γιατί χάνει μέρος των αιθέριων ελαίων της.

Ο Ησίοδος γράφει « να φας τσουκνίδα, για να προστατευτείς από όλες τις ασθένειες του έτους». Ο Αριστοφάνης συνιστούσε να τις καλλιεργούν συστηματικά στον κήπο. Και ο Πετρώνιος έγραφε, στην εποχή του Νέρωνα, ότι για να αποκτήσουν οι άντρες την χαμένη τους σεξουαλικότητα έπρεπε να «μαστιγωθούν» με μια δέσμη τσουκνίδες, στον αφαλό, τα νεφρά και τον…..πισινό…… Ο Πετρώνιος τα έγραφε, εγώ απλώς τα αναφέρω…..

Στην μαγειρική χρησιμοποιείται παντού…… αν βρείτε φρέσκιες ή αν μαζέψετε, μπορείτε να τις βουτήξετε σε άφθονο βραστό νερό και να τις συντηρήσετε στην κατάψυξη. Οι συνταγές που υπάρχουν στο διαδίκτιο είναι ειλικρινά πολλές.

Επίσης αν αποφασίσετε να μαζέψετε να το κάνετε από Ιανουάριο έως Μάιο. Μπορείτε να τις αποξηράνετε.
 

Ένα γιατροσόφι : για την αντιμετώπιση της πιτυρίδας , σε 4 φλιτζάνια βραστό νερό ρίχνετε 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένη τσουκνίδα. Αφήνετε για 30 λεπτά σκεπασμένο. Στραγγίζετε και με αυτό κάνετε το τελευταίο ξέβγαλμα στα μαλλιά σας.
 

Πηγές : www.mednutrition.gr
               www.iatropedia.gr
               Βιβλία: Σπιτικά γιατροσόφια με βότανα (εκδόσεις Ιριδα)
                              200 Θεραπευτικά βότανα (εκδόσεις Εκδοτική Θεσσαλονίκης)
                              Βότανα και φρούτα, Γεύσεις ζωής (Μυρσίνη Λαμπράκη)

                             

A bit of humor.....


Δευτέρα, 26 Νοεμβρίου 2012

Τσουκνιδοϊστορίες και άλλα παιδικά διηγήματα…..

Την γιαγιά Ελισάβετ δεν την θυμάμαι πολύ καλά. Γεννημένη το 1875 στις παρυφές της γνωστής λίμνης των Γιαννιτσών,  στον Βάλτο, αποφάσισε να κάνει το μεγάλο ταξίδι το 1972. Ήταν 97 χρονών, και εγώ μόλις….7…

Με φώναζε Τσάβο, το υποκοριστικό του Ελισάβετ στην ντόπια Μακεδονίτικη διάλεχτο.
Τις κόρες και τις νύφες της τις προσφωνούσε «γιέ ’μ». Ήταν οι γιοί της…… Φώναζε την μητέρα μου «έλα γιέ ‘μ να πιούμε ένα καφεδάκι να τα πούμε»….

Τις ιστορίες της τις έμαθα από τους άλλους.
Η ίδια όμως με μύησε στην εκπληκτική γεύση της …τσουκνιδόπιτας.
Μια λιχουδιά χαραγμένη στην μνήμη τόσα χρόνια. Από παιδί δεν είχα φάει ξανά. Η μαμά μου βέβαια ήταν δεξιοτέχνης στην πίτα, αλλά ζώντας πλέον στην πόλη έκανε απλές …………..σπανακόπιτες.

Τα χρόνια πέρασαν και θεωρήσαμε την τσουκνίδα ένα ποταπό ενοχλητικό φυτό που γέμιζε τις παιδικές αναμνήσεις μας με πόνο, φαγούρα και κλάμα….
Μέχρι το Σάββατο το πρωί που πήγα στην λαϊκή. Ανάμεσα στους πάγκους με τα ζαρζαβάτια (τι λέξη) είδα ματσάκια από τσουκνίδες. Δεν μπόρεσα να αντισταθώ. Πήρα δύο. Η τιμή ? Μισό ευρώ το ματσάκι……… Η ειρωνεία? Δεν πήγα στην λαϊκή της γειτονιάς μου, αλλά σε μια άλλη, πιο μακρινή. Και πήγα με αυτοκίνητο, που πάρκαρα σε μία μεγάλη αλάνα…… γεμάτη τσουκνίδες…… από τις οποίες μπορεί και να ήταν και τα ματσάκια που αγόρασα……

Έχουμε πολύ εξάρτηση στον πάγκο…… και δεν βλέπουμε αυτά που έβλεπαν οι γονείς μας και οι παππούδες μας στην φύση….. δεν τα αναγνωρίζουμε.....
Εκεί κάπου στα μέσα της δεκαετίας του ’70 με πήγε μία θεία μου στα χωράφια λίγο έξω από την Θεσσαλονίκη για να μαζέψουμε ζοχούς. Μου έβγαλε μία ρίζα για να έχω δείγμα. Μετά από ώρα, γεμάτη περηφάνια, της πάω μία σακούλα ξεχειλισμένη από ….ζοχούς…. τα μισά τα πέταξε….

Το καλοκαίρι στο Λιτόχωρο από μια «αδέσποτη» συκιά, έφτιαξα μαρμελάδα και γλυκό του κουταλιού. Να μην αναφέρω για τα φρέσκα σύκα που είχαμε. Όχι μόνο εμείς αλλά και όλη η γειτονιά….
Και από βατόμουρα έφτιαξα λικέρ…..

Μπροστά από το σπίτι μου, κάθε πρωί και κάθε απόγευμα, περνούσαν παρέες γυναικών, με γάντια και σακούλες….. γύριζαν με ρίγανη και μέντα, φλαμούρι, τσάι του βουνού, χαμομήλι, βατόμουρα, σύκα, κάστανα και καρύδια……
Του χρόνου θα πάω μαζί τους…… Να μάθω…..

Γιατί οι ζοχοί στην λαϊκή έχουν 3 ευρώ το κιλό, τα σύκα από 3 – 4,5 ευρώ, και το φλαμούρι με το τσάι του βουνού και το χαμομήλι 2 με 3 ευρώ το σακουλάκι…….

Και οι τσουκνίδες μισό ευρώ το ματσάκι……..

Παρεμπιπτόντως, η πίτα μου έγινε θεσπέσια…… θα μαζέψω και τσουκνίδες…. Μπαίνουν άραγε στην κατάψυξη?

Παρασκευή, 23 Νοεμβρίου 2012

Κλινική για.....κούκλες.....

Αμβούργο, Γερμανία
Η κ. Σλούτερ με τους «ασθενείς» της
Βρίσκεται στην παλιά συνοικία Σεστ στη Βεστφαλία της Γερμανίας κι είναι ένα στούντιο γεμάτο κούκλες και λούτρινα αρκουδάκια. Είναι το εργαστήριο μίας 56χρονης, της Μόνικα Σλούτερ, η οποία «θεραπεύει» σπασμένα πόδια, βγαλμένα μάτια και γενικώς όλες τις... αναπηρίες σε κούκλες και λούτρινα ζωάκια.

Οι κούκλες στην κλινική της έχουν περάσει πολλά. Κάποιες από αυτές έζησαν ακόμη και παγκόσμιους πολέμους ή επέζησαν κρίσεων. Η Σλούτερ τους μιλάει και τους λέει πόσο υπέροχο είναι που τα κατάφεραν.

Κάθε «ασθενής» που καταφεύγει σε εκείνη έχει τη δική του ιστορία.

Πριν από μερικά χρόνια, μία γυναίκα κατέφυγε στο στούντιό της με ένα λούτρινο αρκουδάκι που ανήκε στον πρόσφατα αποθανόντα γιο της. Η γούνα του ήταν φθαρμένη, τα μάτια του σχεδόν έλειπαν και τα χέρια και τα πόδια του χρειάζονταν επισκευή.

Η γυναίκα δεν μπορούσε να αντεπεξέλθει οικονομικά κι έτσι η Σλούτερ της έφτιαξε το παιχνίδι δωρεάν.

Η εμπειρία, όπως εξηγεί η ίδια, την συγκίνησε πολύ. Θεωρεί πως αν οι κούκλες μπορούσαν να μιλήσουν θα γέμιζαν τόμους από ιστορίες. Η «γιατρός των παιχνιδιών» κάνει τα πάντα: φτιάχνει τα μαλλιά από τις κούκλες, ράβει τα ρούχα τους, γεμίζει ξανά τις λούτρινες και βάφει τα πρόσωπά τους.

Όταν άνοιξε το μαγαζί της πριν από 25 χρόνια, το μοναδικό της κίνητρο ήταν το πάθος της. Έκτοτε έχει επιδιορθώσει περισσότερες από 10.000 κούκλες, ενώ η πελατεία της προέρχεται από μέρη τόσο μακρινά όσο η Καλιφόρνια και το Παρίσι.....
 
Πηγή: www.in.gr  (Newsroom ΔΟΛ, με πληροφορίες από ΑΠΕ-ΜΠΕ)

Πέμπτη, 22 Νοεμβρίου 2012

Βόλτα η ...θεραπευτική.....

Τον τελευταίο καιρό το κέντρο της Θεσσαλονίκης έμοιαζε σχεδόν άδειο. Και δεν μιλάω για τα κλειστά καταστήματα που πολλαπλασιάζονται με ραγδαίο ρυθμό.
Μιλάω για την έλλειψη κόσμου. Καταλάβαινα γιατί τα ανοιχτά μαγαζιά δεν έχουν πελάτες μέσα. Όλοι μας δεν τολμούσαμε να μπούμε γιατί δεν είχαμε, εκτός όλων των άλλων, και διάθεση για να αγοράσουμε κάτι.
Δεν συζητώ για τα βράδια που τα μπαράκια και τα εστιατόρια ήταν άδεια.
Και ξαφνικά πριν από περίπου δύο βδομάδες ο κόσμος άρχισε να κάνει βόλτα. Η παλιά βόλτα που κάναμε όταν ήμουν παιδί. Που γινόταν και στα χωριά κάθε Σάββατο και Κυριακή βράδυ.
Απλή βόλτα χωρίς σκοπό.
Παρέες, οικογένειες, ζευγάρια, άρχισαν να κάνουν βόλτα.
Γέμισε η παραλία, η Τσιμισκή, η Αριστοτέλους.........
Το βράδυ τα μπαράκια άρχισαν να έχουν περισσότερους θαμώνες. Με ένα ποτήρι κρασί ή  μια μπύρα. Τα πιο οικονομικά των καταλόγων.
Άρχισαν ξανά τα γέλια.
Ο κόσμος στον δρόμο δεν κοιτάει κάτω όπως τόσα χρόνια τώρα, που δεν ήθελε κανένας να διασταυρώνει το βλέμμα του με κάποιον άλλο. Ο κόσμος έχει το βλέμμα ψηλά, ψάχνει, κοιτάει τους άλλους στα μάτια. Όταν σε σκουντάει κάποιος δεν υπάρχει η αδιαφορία και το αγριοκοίταγμα, υπάρχει ένα πολύ-πολύ δειλό χαμόγελο και μια συγνώμη.
Τα βλέμματα είναι διερευνητικά. Ψάχνουν να βρουν αν υπάρχει και στους άλλους ή ίδια ψυχολογική κατάσταση. Αν υπάρχει στέρηση. Αν υπάρχει ανέχεια. Ο κόσμος ψάχνει να βρει και άλλους σαν αυτόν. Να καταλάβει ότι όλα αυτά που συμβαίνουν δεν αφορούν μόνο τον ίδιο προσωπικά. Αλλά όλους μας. Να καταλάβει ότι δεν είναι μόνο ο ίδιος που υποφέρει. Υπάρχουν και άλλοι.
Ο κόσμος έχει το βλέμμα ψηλά και αναζητάει ελπίδα. Στήριξη. Ο κόσμος ψάχνει να καταλάβει.
Και υπάρχει μία επαναλαμβανόμενη φράση που ακούω όλο και ποιο συχνά : "Δεν κάνω τίποτα τώρα, ας έρθει πρώτα η Ανοιξη"......
Το λέω και εγώ πολλές φορές. Ας έρθει η Άνοιξη και βλέπουμε.
Τώρα δεν ξέρω αν αναφερόμαστε στην εποχή της Άνοιξης που θα έρθει σίγουρα σε 4 μήνες, ή σε μια άλλη άνοιξη... Μια άνοιξη που περιμένουμε μετά από τον βαρύ χειμώνα που ζούμε....
Δεν ξέρω..
Το γεγονός όμως είναι ότι ο κόσμος βγήκε από το σπίτι του. Ο κόσμος αλλάζει.... Ψάχνει να βρει διεξόδους. Και θα τις βρεί....
Η ελπίδα άναψε μια μικρή σπίθα στα μάτια. Τώρα που τίποτα δεν είναι δεδομένο, που όλα αλλάζουν από την μια στιγμή στην άλλη. Τώρα που το αβέβαιο μέλλον μας ξύπνησε. Και μας ξύπνησε άγρια, βάναυσα. Τώρα που κοιτάξαμε γύρω μας και είδαμε τι είχαμε κάνει και εμείς. Τώρα που καταλάβαμε τον πλασματικό παράδεισο στον οποίο ζούσαμε.
Κάντε μία βόλτα κάτω στο κέντρο. Σηκώστε το κεφάλι και κοιτάξτε τους άλλους στα μάτια. Χαμογελάστε αν κάτι συμβεί..... Γεμίστε το βλέμμα σας με ελπίδα. Μην αφήσετε ζοφερές σκέψεις να σας καταβάλουν....
Μία βόλτα με τέτοιο τρόπο είναι απίστευτα θεραπευτική....... Λυτρωτική.....

Έλσα Παπαγιαννοπούλου

Τρίτη, 20 Νοεμβρίου 2012

Όλη η αλήθεια για 8 κοινούς μύθους σχετικά με το γάλα....

Από φήμες σχετικά με την παστερίωση, μέχρι απόψεις για την αύξηση του σωματικού βάρους, οι ειδικοί αποκαθιστούν την αλήθεια για 8 κοινούς μύθους σχετικά με το γάλα.



Είναι αλήθεια ότι σχεδόν πάντα, δημιουργούνται μύθοι σχετικά με θέματα που έχουν ιδιαίτερη απήχηση στο ευρύ κοινό κι επίσης σχετικά με τροφές που θεωρούνται ιδιαίτερα θρεπτικές για τον οργανισμό μας.
Αυτό συμβαίνει και με τα γαλακτοκομικά προϊόντα, για τα οποία συχνά δημιουργούνται διάφορες… παρεξηγήσεις. Ας αποκαταστήσουμε την αλήθεια…
1. Αν δεν πίνουμε γάλα, θα χάσουμε βάρος
Η αλήθεια: Ακριβώς το αντίθετο, λένε οι ειδικοί. Οι μελέτες δείχνουν ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη της αύξησης του βάρους ή να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους όταν αποτελεί μέρος μιας δίαιτας χαμηλής σε θερμίδες. Η πρωτεΐνη γάλακτος μας κάνει να νιώθουμε πλήρεις και άρα να τρώμε λιγότερο. Για τον έλεγχο του βάρους, προτιμήστε το αποβουτυρωμένο ή με λίγα λιπαρά γάλα.
2. Η παστερίωση καταστρέφει τις βιταμίνες και τα ανόργανα συστατικά στο γάλα
Η αλήθεια: Η παστερίωση καταστρέφει τα βακτήρια, ώστε το γάλα να είναι ασφαλές, αλλά αυτό δε μειώνει τη θρεπτική του αξία. Υπάρχει μια ελάχιστη απώλεια των βιταμινών Β, αλλά το γάλα περιέχει τόσο πολλές ακόμη από αυτές τις βιταμίνες, που παραμένει ένα ιδιαίτερα υγιεινό ρόφημα. Και παστερίωση δεν έχει καμία επίδραση στην περιεκτικότητα του γάλατος σε ασβέστιο.
3. Η κρέμα στον πρωινό καφέ, μετράει όσο δύο με τρεις μερίδες γαλακτοκομικών

Η αλήθεια: Αυτό είναι μύθος. Μια μερίδα γάλατος είναι 1 φλιτζάνι (250 ml) ή αντίστοιχα 3/4 του φλιτζανιού (175 g) γιαούρτι ή 50 g τυρί. Δεν βάζουμε τόσο μεγάλη ποσότητα κρέμας στο γάλα, ώστε να μετρά όσο μια πλήρης μερίδα και αυτό είναι καλό, καθώς η κρέμα είναι πλούσια σε θερμίδες και λίπος. Αν θέλετε κάτι που να αντιστοιχεί με μια μερίδα γάλατος το πρωί, προτιμήστε καφέ latte.
4. Το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα, δεν επηρεάζει την πίεση του αίματος
Η αλήθεια: Οι μελέτες έχουν δείξει ότι όσοι ακολουθούν μια δίαιτα κατά της υπέρτασης, μειώνουν σημαντικά τα επίπεδα της πίεσης στο αίμα τους. Αυτό σημαίνει 2-3 μερίδες γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς λίπος ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, 8-10 μερίδες φρούτων και λαχανικών και όχι περισσότερα από 2,3 g αλάτι την ημέρα. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι το «κλειδί» για τη διατροφή, δεδομένου ότι περιέχουν σημαντικά συστατικά για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης: μαγνήσιο, ασβέστιο, βιταμίνη D και κάλιο.
5. Ένα φλιτζάνι γάλα με το δείπνο παρέχει όλες τις καθημερινές μας ανάγκες για γαλακτοκομικά
Η αλήθεια: Στην καλύτερη περίπτωση, έχετε καλύψει τις μισές ανάγκες. Οι ενήλικες χρειάζονται δύο με τρεις μερίδες τη μέρα γάλα ή άλλα γαλακτοκομικά. Τα παιδιά ηλικίας 2-8, χρειάζονται δύο μερίδες, ενώ 9-18, χρειάζονται τρεις έως τέσσερις μερίδες. Προσθέτοντας γάλα στα δημητριακά σας, πίνοντας έναν καφέ latte και τρώγοντας ένα γιαούρτι κατά τη διάρκεια της ημέρας, θα καλύψετε τις ανάγκες σας. Μπορείτε επίσης να προσθέτετε γάλα σε smoothies και να το χρησιμοποιείτε αντί για νερό όταν φτιάχνετε πλιγούρι βρώμης ή σούπες.
6. Το σοκολατούχο γάλα είναι τόσο βλαβερό, όσο τα ανθρακούχα αναψυκτικά
Η αλήθεια: Αυτό δεν ισχύει. Σίγουρα, το σοκολατούχο γάλα έχει τόση ζάχαρη ανά κούπα, έχουν τα αναψυκτικά. Οι μελέτες έχουν δείξει ότι τα παιδιά που πίνουν σοκολατούχο γάλα, σημειώνουν καλύτερη συνολική διατροφή και καταναλώνουν περισσότερο γάλα και λιγότερα αναψυκτικά, από τα παιδιά που δεν πίνουν σοκολατούχο γάλα.
Πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη σας το μέγεθος της μερίδας. Σε ένα κουτί 355ml αναψυκτικού, υπάρχουν συνήθως οκτώ κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, έναντι πέντε κουταλάκια του γλυκού σε ένα κουτί 250 ml σοκολατούχου γάλατος.
7. Η αλλεργία στο γάλα είναι το ίδιο με τη δυσανεξία στη λακτόζη

Η αλήθεια: Όχι. Μια αλλεργία είναι μια ανοσολογική απόκριση σε μια πρωτεΐνη, η οποία προκαλεί μια ήπια έως σοβαρή συστηματική αντίδραση, από ένα δερματικό εξάνθημα, μέχρι αναφυλαξία. Η δυσανεξία στη λακτόζη είναι η ανικανότητα να χωνέψουμε τη λακτόζη, ένα φυσικό σάκχαρο που βρίσκεται στο γάλα.
Μερικά συμπτώματα μπορεί να μοιάζουν, γι’ αυτό καλύτερα να ρωτήσετε το γιατρό σας ή ένα διαιτολόγο για τη σωστή διάγνωση. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε τη διαφορά, δεδομένου ότι οι άνθρωποι με αλλεργία στο γάλα πρέπει να αποφεύγουν όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα (καθώς και τρόφιμα με συστατικά γαλακτοκομικών), ενώ τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν να καταναλώνουν κάποια γαλακτοκομικά, όπως γάλα χωρίς λακτόζη.
8. Το βιολογικό γάλα είναι πιο υγιεινό από το κανονικό γάλα
Η αλήθεια: Αυτό είναι επίσης λάθος. Τόσο το οργανικό, όσο και το κανονικό γάλα περιέχουν τις ίδιες ποσότητες των βασικών θρεπτικών συστατικών, όπως πρωτεΐνη, ασβέστιο και βιταμίνη D. Η κύρια διαφορά έγκειται στις γεωργικές πρακτικές: τα βιολογικά προϊόντα προέρχονται από αγελάδες που τρέφονται με φυτά που καλλιεργούνται χωρίς φυτοφάρμακα. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι οι μη οργανικοί γαλακτοπαραγωγοί δεν χρησιμοποιούν καλής ποιότητας ζωοτροφές. Αν πάντως έχετε τη δυνατότητα να αγοράζετε β ιολογικό γάλα, προτιμήστε το.

Πηγή : clickatlife.gr (http://www.clickatlife.gr/story/diatrofi/oli-i-alitheia-gia-8-koinous-muthous-sxetika-me-to-gala?id=2254032)

Δευτέρα, 19 Νοεμβρίου 2012

Το μυστικό της Victoria's Secret ..........

Τα τελευταία χρόνια σε πολλά μπαράκια είχαν τοποθετήσει μεγάλες οθόνες στις οποίες προβάλονταν το Fashion TV και αθλητικά κανάλια....
Σαν γυναίκα το μάτι μου πάντα λοξοδρομούσε στην οθόνη για να βλέπω τα περίφημα catwalks των μεγάλων οίκων μόδας. Αλλά εκεί που αφοσιωνόμουν  ήταν τα show της Victoria's Secret, υπέροχα χυμώδει κορίτσια που υποτίθεται ότι λάνσαραν τα εσώρουχα αλλά αυτό που τραβούσε στην πραγματικότητα το μάτι ήταν όλα τα αξερουάρ. Φτερά, τεράστια καπέλλα, υπερμεγέθη κοσμήματα, αέρινες φουστίτσες ή μπέρτες, υπέροχα παπούτσια και ο κατάλογος ατέλειωτος. 
Όλο το show σε έκανε να πιστέψεις ότι η Victoria's Secret είναι μόνο για να θαυμάζεις και όχι να αγοράζεις.
Βγήκα από την πλάνη μου σήμερα που από .....ε.....χμ..... καθαρά γυναικεία περιέργεια........ μπήκα στο site....
Τελικά τα φαινόμενα πολλές φορές απατούν...
Έψαξα να βρω στο youtube το show 2012 αλλά δεν βγήκε ολόκληρο ακόμα. Γι'αυτό σας ανεβάζω το αντίστοιχο του 2011.....
Μπορεί να μην έχουμε το τέλειο σώμα, μπορεί να μην αγοράσουμε ποτέ ένα στηθόδεσμο Victoria's Secret αλλά σίγουρα μπορούμε να φαντασιωθούμε απολαμβάνοντας το φαντασμαγορικό show..




Δείτε το Victoria's Secret Fashion Show 2011 on AMSFTV http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=4aCTjj2CAVY

Φωτογραφίες από το show 2012 βρήκα στο Time
http://style.time.com/2012/11/08/the-victorias-secret-fashion-show-in-22-pictures/photo/2012-victorias-secret-fashion-show-runway-6/

Ιστοσελίδα: http://www.victoriassecret.com

Κυριακή, 18 Νοεμβρίου 2012

Καλή εβδομάδα.......

Αλλάζει απο αύριο ο καιρός...... Σίγουρα όχι τόσο δραματικά όσο στην φωτογραφία ...... όπως και να έχει όμως εύχομαι να έχετε μια πολυ όμορφη εβδομάδα ότι και να κάνετε......
καλό σας βράδυ

Όταν τα παιδιά μας βγάζουν εκτός εαυτού....... οδηγίες προς γονείς....


"Όλοι γνωρίζουμε τι είναι ο θυμός και όλοι τον έχουμε νιώσει. Το να μάθουμε όμως να τον ελέγχουμε είναι πολύ χρήσιμο -ιδιαίτερα όταν το συναίσθημα αυτό προκύπτει σε στιγμές έντασης με τα παιδιά μας.............."

Μερικές πολύ χρήσιμες οδηγίες για την διαχείριση του θυμού....




Πηγή: imommy.gr (το απιδί μου και εγώ)
Περισσότερα στον σύνδεσμο :Όταν τα παιδιά μας βγάζουν εκτός εαυτού

Αρωματικά και Φαρμακευτικά Φυτά - Κερδοφόρες καλλιέργειες.....

Πολλοί από τους νέους και μη ων πόλεων αποφάσισαν να γυρίσουν σις ιδιαίτερες πατρίδες καταγωγής τους. Ασχολήθηκαν ξανά με τις καλλιέργειες, κάθε είδους. Νεές ετικέτες κρασιών εμφανίστηκαν, καινούργια ελαιόλαδα, και πολλά μα πολλά αρωματικά φυτά, μπαχαρικά, και μυρωδικά.
Σίγουρα πολλοί περισσότεροι το επόμενο διάστημα θα πάρουν τις ίδιες αποφάσεις.

Πριν από ένα τέτοιο τόλμημα και φυσικά πριν από μία τόσο δραματική αλλαγή στην ζωή κάποιου καλό θα είναι να είναι όσο το δυνατόν περισσότερο ενημερωμένος.
Μία μικρή πρώτη ματιά για τα αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά βρήκα στο Blog Πενταπόσταγμα.
Ρίξτε μια ματιά .........
Σύνδεσμος: ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΑ ΦΥΤΑ - ΚΕΡΔΟΦΟΡΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

Σάββατο, 17 Νοεμβρίου 2012

Hair trend: Πολυτιμα στολιδια.............

 
Πολυτελή headpieces ολοκληρώνουν τα catwalk looks κορυφαίων οίκων. Υιοθετήστε την τάση! Από τη Χριστίνα Ζάρδα. Photο: Fairchild Archive
 

ΣΤΗ ΘΕΣΗ ΤΟΥΣ
Από την πασαρέλα δεν έλειψαν οι μπαρέτες, ο οποίες επιστρατεύθηκαν προκειμένου να ευχαριστήσουν τις πιστές της κλασικής κομψότητας. Clean cut αισθητικής αλογοουρές και επιμελώς ατημέλητοι κότσοι ανέδειξαν τα σύνολα των οίκων Rochas, Daks και DKNY. Από αριστερά: Oscar de la Renta, Dolce & Gabbana, Tory Burch. Headpiece: Evita Peroni, Golden Hall

Πηγή : Vogue Hellas
http://www.voguehellas.gr/gallery/omorfia/taseis/hair-trend-polutima-stolidia

A bit of humor......


«Όσα παίρνει ο άνεργος» (κριτική Έλσα Παπαγιαννοπούλου)....

Βαγγελίτσα, Αγγέλα Παπάζογλου, Άννα Κουράγιο, Άννα Βαγενά...

Στην αποφώνησή της η κυρία Βαγενά είπε ότι η επιθεώρηση είναι ένα πολύ δύσκολο είδος θεάτρου που αφορά πολιτική σάτιρα, καθαρά ελληνικό, και δεν πρέπει να εξευτελίζεται.

Συμφωνώ απόλυτα. Να μην ξεχνάμε τα μεγάλα ονόματα του θεάτρου που ανέβασαν επιθεωρήσεις. Αλλά τα τελευταία χρόνια πραγματικά εξευτελίστηκε με την προσθήκη βωμολοχιών σε κάθε δεύτερη λέξη και έντονων σεξουαλικών αναφορών σε κάθε τρίτη.

Και μετά η Άννα Βαγενά, ύστερα από 20 χρόνια, αποφασίζει να ανεβάσει ξανά στην σκηνή την Βαγγελίτσα, και να ξανακάνει αυτό που αγαπά τόσο πολύ. Επιθεώρηση.

Η αλήθεια είναι ότι αποφάσισα να πάω γιατί μου άρεσαν οι παλιές καλές επιθεωρήσεις και σκέφτηκα ότι η κυρία Βαγενά θα τις τιμήσει με τον καλύτερο τρόπο. Και δεν διαψεύστηκα.

Στην αρχή βέβαια ένιωθα μία αμηχανία τόσο στο κοινό όσο και στην σκηνή. Σιγά-σιγά όμως και μέσα από τα ωραία κείμενα των Μπέλλου-Γαλίτη, το γέλιο έβγαινε αβίαστα.

Κάπου στην μέση της παράστασης ενσωματώθηκε και ένας μονόλογος από την «Αγγέλα Παπάζογλου» που έφερε δάκρυα στα μάτια. Όπως και ο τελευταίος μονόλογος της Άννας Κουράγιο που αφορούσε την ανάγνωση ενός γράμματος προς την Ευρώπη, γι αυτά που συμβαίνουν στην Ελλάδα. Η λιποθυμία της «Άνεργης Σταρ Ελλάς» με το που μύρισε το βραβείο της (μισό καρβέλι ψωμί) με συγκλόνισε. Υπάρχουν πραγματικά παιδιά στα σχολεία μας που λιποθυμούν από ασιτία.

Η Λίμνη των Κύκνων με τους υπέροχους 4 «μπαλαρίνους», και ο Πακιστανός που βρήκε και φόρεσε μία μαύρη μπλούζα με χρυσό «μαίανδρο» και δεν καταλάβαινε γιατί τον έδερναν όλοι, έβγαλαν απίστευτο γέλιο.

Διαβάζω στο πρόγραμμα ότι: «Το χιούμορ και η αισιοδοξία είναι τα μόνα όπλα ενάντια στην κρίση και η επιθεώρηση είναι η ναυαρχίδα!»… Είναι παράξενο όμως. Παρά τα έξυπνα κείμενα και τις καλές ερμηνείες, το γέλιο και το δάκρυ μου άφησαν μία γλυκόπικρη αίσθηση. Είναι μια ιδιαίτερα παράξενη επιθεώρηση που μαζί με το γέλιο σου δίνει και ένα χαστούκι, σε ξυπνάει, και βλέπεις κατάματα αυτά που αποφεύγεις να σκέφτεσαι κατά την διάρκεια της ημέρας.

Πήγα στην τελευταία παράσταση στο Θέατρο Αριστοτέλειο και χάρηκα πολύ που η αίθουσα ήταν σχεδόν γεμάτη. Και το χειροκρότημα στο τέλος έντονα θερμό. Ελπίζω να μην περάσουν άλλα 20 χρόνια για να ανεβάσει η κυρία Βαγενά την επόμενη επιθεώρηση, και μακάρι να ακολουθήσουν και άλλοι το παράδειγμά της. «Η σημερινή συγκυρία το απαιτεί άλλωστε»…

Δευτέρα, 12 Νοεμβρίου 2012
 

Φτιάξε μόνος σου την τέλεια οδοντόκρεμα........

Συνταγή: Φτιάξε μόνος σου την τέλεια οδοντόκρεμα........


Τι περιέχεται αλήθεια σε μια οδοντόκρεμα;

Μπορούμε να αναγνωρίσουμε όλες τις ουσίες που αναγράφονται στα συστατικά τους; Έστω κι αν μπορούμε ξέρουμε τις ιδιότητες αυτών των συστατικών; Ποια είναι η κύρια αποστολή μιας οδοντόκρεμας; Να καθαρίζει τη στοματική κοιλότητα; Από τί να την καθαρίζει;


Διαβάστε περισσότερα  http://alttherapy.blogspot.com/2012/11/blog-post_7498.html#ixzz2CUqeL3wT


 

Παρασκευή, 16 Νοεμβρίου 2012

Μικρή κουζίνα: Τα μπισκότα της μαμάς-η νηστίσιμη εκδοχή...

μικρή κουζίνα: Τα μπισκότα της μαμάς-η νηστίσιμη εκδοχή: Θυμάστε τα μπισκότα της μαμάς ; Εκείνα που έκανα για να θυμηθώ τα μπισκότα της παιδικής μου ηλικίας; Ε, όταν τα έκανα, προέκυψαν και σε νη...

....................................................
ποιος δεν θυμάτε τα μπισκοτάκια της μαμάς? και εγώ τρελαινόμουν από την μυρωδιά όταν έμπαινα σπίτι από το σχολείο και έβρισκα την πιατέλα γεμάτη....
Μία απλή και σίγουρα νόστιμη συνταγή από την Μικρή Κουζίνα......

Ali

"Συν-οικία" στο κέντρο της Αθήνας....

Μια ξεχωριστή κοινωνική δράση με εικαστική χροιά, θέτει σε εφαρμογή ο Δήμος Αθηναίων, στο πλαίσιο των προσπαθειών για την αποτροπή της ερήμωσης του κέντρου πόλης. Η «Συν-οικία» δημιουργείται στο κέντρο της Αθήνας και αποτελεί ένα συμμετοχικό έργο μεταμόρφωσης ,ενός «απόμακρου» αστικού χώρου σε οικεία περιοχή.

Συγκεκριμένα, κάτοικοι και δημιουργοί της πόλης συγκεντρώνουν φωτιστικά πορτατίφ, καπέλα, φωτιστικά οροφής, απλίκες, φαναράκια, παλιά ή καινούρια, κλασικά ή φευγάτα - για να φωτίσουν με άποψη έναν «απόμακρο» δρόμο στο κέντρο της Αθήνας. Η οδός Πιττάκη, κάθετος στην οδό Ερμού και δίπλα στο μετρό Μοναστηράκι, θα φιλοξενεί την συμμετοχική φωτιστική εγκατάσταση για τον επόμενο χρόνο, σε συνδυασμό με μία σειρά από εικαστικές παρεμβάσεις που μας «μεταφέρουν» σε οικείους και προσωπικούς μας χώρους. Οι εργασίες της «Συν-οικίας» θα ολοκληρωθούν στις 30 Νοεμβρίου με ένα πολύχρωμο Street Party για τους δημιουργούς και τους κατοίκους της!

Περισσότερα στο olafree
Σύνδεσμος: http://olafree.blogspot.gr/2012/11/blog-post_1514.html

«Σοβαρές παρενέργειες» από την έκθεση σε φως στη διάρκεια της νύχτας.....

Λονδίνο
Για το μεγαλύτερο μέρος της ιστορίας του, ο άνθρωπος ξυπνούσε την αυγή και έπεφτε για ύπνο με το ηλιοβασίλεμα. Ύστερα όμως ήρθε ο γλόμπος, η τηλεόραση και οι υπολογιστές.

Έρευνα του Πανεπιστημίου Τζον Χόπκινς σε πειραματόζωα έρχεται τώρα να προστεθεί στις ενδείξεις για τις παρενέργειες της ζωής μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες: η έκθεση στο φως στη διάρκεια της νύχτας φαίνεται ότι αυξάνει τα επίπεδα μιας ορμόνης του στρες, η οποία με τη σειρά της μπορεί να οδηγήσει σε κατάθλιψη και μαθησιακές δυσκολίες.

Η μελέτη, η οποία δημοσιεύεται στο βρετανικό περιοδικό Nature, αφορά τα εξειδικευμένα κύτταρα του αμφιβληστροειδή τα οποία αντιλαμβάνονται το φως και βοηθούν στη ρύθμιση του βιολογικού ρολογιού. Τα κύτταρα αυτά, γνωστά ως γάγγλια ipRGC, δεν σχετίζονται με τη λειτουργία της όρασης, ωστόσο είναι γνωστό ότι επικοινωνούν με περιοχές του εγκεφάλου που σχετίζονται με τη διάθεση, τη μνήμη και τη μάθηση.

Οι ερευνητές γνώριζαν εξάλλου ορισμένοι άνθρωποι εμφανίζουν τη λεγόμενη εποχική κατάθλιψη λόγω της μειωμένης διάρκειας της ημέρας το χειμώνα..............
 
Περισσότερα στο in.gr

Προϊόντα χωρίς μεσάζοντες στην Θεσσαλονίκη....

Φίλες και φίλοι, μέλη του Αγροτικού Παντοπωλείου Καλαμαριάς
Ξεκινούν οι παραγγελίες για τη Δευτέρα 19 Νοεμβρίου. Θυμίζουμε ότι παραγγελίες μπορείτε να κάνετε έως και το Σάββατο 17 Νοεμβρίου.

Ώρα παραδόσεων: 17.00-19.00 πλαζ Αρετσού Καλαμαριά

Ημέρες και ώρες λειτουργίας του γραφείου μας Τετάρτη 18.30 - 20.30
Πέμπτη 11.00-13.00 και 18.30 - 20.30
Παρασκευή 11.00-13.00
Σάββατο 11.00-14.00
Επικοινωνία

Διεύθυνση αγροτικού παντοπωλείου: Σάντας 7, Καλαμαριά
Τηλέφωνα επικοινωνίας: 2310 402851 (ώρες λειτουργίας)
6947705491
email: agropankalamarias@gmail.com
Λεπτομέρειες στον σύνδεσμο :
http://www.cityportal.gr/articles_det1.asp?subcat_id=16&article_id=41965

.....................................................................................................................................................................
υπάρχουν πολλές τέτοιες ενέργειες για προϊόντα χωρίς μεσάζοντες από διάφορους διοργανωτές. Ένα γρήγορο σερφάρισμα θα σας δείξει ποιος είναι πιο κοντά σε εσάς.
Αξίζει τον κόπο να το ψάξουμε γιατί βοηθάμε και τους εαυτούς μας αλλά και τους παραγωγούς.
Ίσως είναι η καλύτερη ιδέα για να κατέβουν οι τιμές.
Η όποια αλλαγή θα έρθει πρώτα από την αλλαγή στις δικές μας συνήθειες.......

Ali
....................................................................................................................................................................

Τρίτη, 13 Νοεμβρίου 2012

Καλή όραση και διατροφή...........

Καλή όραση και διατροφή
Όργανο πολύτιμο και ευαίσθητο τα μάτια χρειάζονται φροντίδα και προσοχή.

Ακόμα και μικρή έκπτωση της όρασης δυσχεραίνει σημαντικά καθημερινές μας δραστηριότητες όπως η οδήγηση, η ανάγνωση ή η παρακολούθηση τηλεόρασης.

Ο ρόλος της διατροφής στην προκείμενη περίπτωση καθίσταται σημαντικός καθώς ανεπαρκής πρόσληψη συγκεκριμένων συστατικών μπορεί να οδηγήσει σε οφθαλμολογικές παθήσεις. Το κυριότερο ίσως θρεπτικό συστατικό για την αίσθηση της όρασης είναι η βιταμίνη Α (ή αλλιώς ρετινόλη).

Η βιταμίνη Α δεν συντίθεται από τον ανθρώπινο οργανισμό, έτσι πρέπει να λαμβάνεται εξωγενώς μέσω της διατροφής. Πηγές αυτής είναι τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης όπως το σηκώτι, τα γαλακτοκομικά και τα ψάρια.

Ο τρόπος δράσης της συνίσταται στην παραγωγή ροδοψίνης από τον αμφιβληστροειδή χιτώνα του ματιού- μια ουσία απαραίτητη για την όραση στο σκοτάδι. Επομένως, ένα από τα συμπτώματα της ανεπάρκειας σε βιταμίνη Α είναι η αδυναμία όρασης στο σκοτάδι (νυκταλωπία).

Άλλα συμπτώματα είναι η ξηροφθαλμία, που εκδηλώνεται με συμπτώματα πόνου και ερεθισμού του επιπεφυκότα και η εξέλκωση του κερατοειδούς που μπορεί να καταλήξει σε τύφλωση. Η ανεπάρκεια σε βιταμίνη Α είναι σπάνια στις ανεπτυγμένες χώρες και συνδέεται συνήθως με διαταραχές δυσαπορρόφησης, όπως πχ στεατόρροια ή με ανεπάρκειες άλλων θρεπτικών συστατικών, όπως πχ ψευδάργυρος.

Πιο συγκεκριμένα το λίπος και ο ψευδάργυρος είναι δύο συστατικά απαραίτητα για την απορρόφηση της: το λίπος διότι η βιταμινη Α ανήκει στις λιποδιαλυτές βιταμίνες και έτσι η απορρόφηση της είναι άμεσα συνδεδεμένη με την απορρόφηση των λιπιδίων και ο ψευδάργυρος διότι συμμετέχει στη μεταφορά της από το ήπαρ (όπου αποθηκεύεται) στον οφθαλμό.

Πηγές ψευδαργύρου είναι τα θαλασσινά (κυρίως στρείδια και μαλάκια), τα κόκκινα κρέατα, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα λαχανικά. Εκτός από τη βιταμίνη Α, τα τελευταία χρόνια γίνεται εκτεταμένη έρευνα και για το ρόλο των αντιοξειδωτικών στις οφθαλμολογικές παθήσεις.

Ο σύγχρονος τρόπος ζωής με τη μόλυνση, το κάπνισμα και την παρατεταμένη έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία έχει ως αποτέλεσμα την αυξημένη παραγωγή ελευθέρων ριζών, οι οποίες θα μπορούσαν να προκαλέσουν βλάβες στον αμφιβληστροειδή χιτώνα. Αυτό που κάνουν τα αντιοξειδωτικά είναι ότι αντιδρούν εύκολα με τις ελεύθερες ρίζες και εμποδίζουν την καταστρεπτική τους δράση.

Τα αντιοξειδωτικά που μελετώνται για την επίδραση τους στην όραση είναι τα καροτενοειδή, η βιταμίνη Ε και η βιταμίνη C. Tα καροτενοειδή ανευρίσκονται σε μία ποικιλία φρούτων και λαχανικών όπως πχ σπανάκι, λάχανο, καρότα, ντομάτα κτλ. Κυριότερη πηγή βιταμίνης Ε είναι το λάδι, ενώ τη βρίσκουμε επίσης στα σπαράγγια, στο αβοκάντο, τα βατόμουρα και στους σπόρους ορισμένων φυτών όπως το σιτάρι, το κριθάρι και η βρώμη.

Η βιταμίνη C θεωρείται το κατ΄εξοχήν αντιοξειδωτικό καθώς δρα νωρίτερα σε σχέση με όλα τα άλλα αντιοξειδωτικά, ενώ ταυτόχρονα συμμετέχει και στην αναγέννηση κάποιων ουσιών, ανάμεσα τους και η βιταμίνη Ε. Ιστοί με υψηλή παραγωγή οξειδωτικών όπως οι ιστοί των ματιών προστατεύονται ιδιαιτέρως από τη δράση του ασκορβικού οξέος (βιταμίνη C).

Θα πρέπει να αναφερθεί και ο ρόλος των λιπαρών όσον αφορά τον εκφυλισμό της ωχρής κηλίδας (λόγω αλλοιώσεων στον αμφιβληστροειδή χιτώνα), πάθηση που παρατηρείται στους ηλικιωμένους αλλά και στους ασθενείς με διαβήτη (διαβητική αμφιβληστροειδοπάθεια) και οδηγεί αναπόφευκτα σε σημαντική μείωση της όρασης.

Έχει διατυπωθεί η άποψη ότι η αθηροσκλήρωση των αγγείων στον αμφιβληστροειδή χιτώνα μπορεί να συμβάλλει στην εμφάνιση της παραπάνω πάθησης, κάτι αντίστοιχο δηλ. με αυτό που γίνεται στην καρδιά κατά τη στεφανιαία νόσο.

Έτσι, συστατικά της τροφής που είναι γνωστό ότι επάγουν την αθηρωματική διαδικασία, όπως το κορεσμένο λίπος και τα τρανς λιπαρά οξέα συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνιση της. Αντιθέτως προστατευτικό ρόλο φαίνεται να παίζει η πρόσληψη ω-3 λιπαρών οξέων, με κυριότερη τη δράση του δοκοσαεξανοικού οξέος.

Αρα η εβδομαδιαία κατανάλωση ψαριών (βασικές πηγές ω-3 λιπαρών οξέων) όπως ορίζει η μεσογειακή διατροφή κρίνεται κάτι παραπάνω από απαραίτητη για την προστασία του αμφιβληστροειδή χιτώνα και κατ’ επέκταση για την ομαλή λειτουργία της όρασης.

ΠΗΓΗ:iatronet.gr

Σύνδεσμος : http://www.cityportal.gr/articles_det1.asp?article_id=41736
 

Το σοφό τεστ του Σωκράτη.....

 
 
Μια μέρα, εκεί που ο μεγάλος αρχαίος Έλληνας φιλόσοφος Σωκράτης έκανε τη βόλτα του στην Ακρόπολη, συνάντησε κάποιον γνωστό του, ο οποίος του ανακοίνωσε ότι έχει να του πει κάτι πολύ σημαντικό που άκουσε για κάποιον από τους μαθητές του.

Ο Σωκράτης του είπε ότι θα ήθελε, πριν του πει τι είχε ακούσει, να κάνουν το τεστ της "τριπλής διύλισης".

"- Τριπλή διύλιση;"
ρώτησε με απορία ο γνωστός του.

- Ναι, πριν μου πεις τι άκουσες για το μαθητή μου θα ήθελα να κάτσουμε για ένα λεπτό να φιλτράρουμε αυτό που θέλεις να μου πεις.

- Το πρώτο φίλτρο είναι αυτό της αλήθειας.
Είσαι λοιπόν εντελώς σίγουρος ότι αυτό που πρόκειται να μου πεις είναι αλήθεια;

- Ε... όχι ακριβώς, απλά το άκουσα όμως και...

-Μάλιστα, άρα δεν έχεις ιδέα αν αυτό που θέλεις να μου πεις είναι αλήθεια ή ψέματα.

- Ας δοκιμάσουμε τώρα το δεύτερο φίλτρο, αυτό της καλοσύνης.
Αυτό που πρόκειται να μου πεις για τον μαθητή μου είναι κάτι καλό;

- Καλό; Όχι το αντίθετο μάλλον...

- Άρα, συνέχισε ο Σωκράτης, θέλεις να πεις κάτι κακό για τον μαθητή μου αν και δεν είσαι καθόλου σίγουρος ότι είναι αλήθεια.

Ο γνωστός του έσκυψε το κεφάλι από ντροπή και αμηχανία.

- Παρόλα αυτά, συνέχισε ο Σωκράτης, μπορείς ακόμα να περάσεις το τεστ γιατί υπάρχει και το τρίτο φίλτρο.
Το τρίτο φίλτρο της χρησιμότητας.

Είναι αυτό που θέλεις να μου πεις για τον μαθητή μου κάτι που μπορεί να μου φανεί xρήσιμο σε κάτι;

- Όχι δεν νομίζω...

- Άρα λοιπόν αφού αυτό που θα μου πεις δεν είναι ούτε αλήθεια, ούτε καλό, ούτε χρήσιμο, γιατί θα πρέπει να το ακούσω;

Ο γνωστός του έφυγε ντροπιασμένος,
έχοντας πάρει ένα καλό μάθημα...

Κυριακή, 11 Νοεμβρίου 2012

Περιπλάνηση στους εκλεπτυσμένους χρωματισμούς του Νικόλαου Γύζη...


 
Μια περιπλάνηση στους εκλεπτυσμένους χρωματισμούς του Νικόλαου Γύζη γίνεται στο πλαίσιο της έκθεσης «Νικόλαος Γύζης: O μεγάλος ζωγράφος», που παρουσιάζει το Ίδρυμα Β. & Μ. Θεοχαράκη από την Πέμπτη 8 Νοεμβρίου, σε συνεργασία με τη Δημοτική Πινακοθήκη Θεσσαλονίκης.
Ο Ελληνας ζωγράφος συγκαταλέγεται στους σημαντικότερους εκπροσώπους του συντηρητικού εικαστικού κινήματος που είναι γνωστό ως «Σχολή του Μονάχου» και τα έργα του διακρίνει σπάνια επιδεξιότητα και συναισθηματική ζωντάνια, μέσα στα όρια του ιστορικού ρεαλισμού και της ηθογραφίας......................

Σύνδεσμος: http://www.naftemporiki.gr/news/cstory.asp?id=2251359

Η τεμπελιά σαν....... φάρμακο......

Downshifting, easy living ή απλώς τεμπελιά. Τώρα πια το δικαίωμα μας στη βαρεμάρα είναι επιστημονικά κατοχυρωμένο. Όχι μόνο κάνει καλό στην εμφάνιση, κάτι που είχαμε αρχίσει να υποψιαζόμαστε βλέποντας την λαμπερή επιδερμίδα των φιλενάδων μας που δεν εργάζονται, αλλά είναι και απαραίτητη προϋπόθεση για καλή υγεία.

Μετά από πολύχρονες έρευνες, οι δόκτορες Peter και Michael Axt, έγραψαν το βιβλίο «The Joy of Laziness: Why Life Is Better Slower - and How to Get There» ("Η ευτυχία της τεμπελιάς: Γιατί η ζωή είναι καλύτερη όταν είναι αργότερη- και πώς να το πετύχετε"). Εκεί υποστηρίζουν πως πρέπει να περνάμε τουλάχιστον το μισό χρόνο μας χωρίς να κάνουμε τίποτα, ότι πρέπει να κοιμόμαστε περισσότερο και να μην ταλαιπωρούμε τον εαυτό μας με γυμναστική και σπορ. Καθώς τα αποθέματα της ενέργειάς μας είναι πεπερασμένα, όπως αποδεικνύουν οι συγγραφείς, το καλύτερο που μπορούμε να κάνουμε είναι να… «προσέχουμε για να έχουμε».

Τα επιχειρήματά τους προέρχονται τόσο από την επιστημονική έρευνα όσο και από προσωπικά παραδείγματα ασθενών τους. Οι συγγραφείς υποστηρίζουν πώς ο πολυδιαφημισμένος τύπος του lifestyle με την εντατική άσκηση, την ασταμάτητη δραστηριότητα και τις αμέτρητες ώρες εργασίας, είναι καταστροφικός για την υγεία και τη μακροζωία.

Κάθε ανθρώπινος οργανισμός έχει περιορισμένα αποθέματα ενέργειας και η ταχύτητα με την οποία καταναλώνονται προσδιορίζει το προσδόκιμο της ζωής του. Κάνοντας αναφορά στην επιστημονικά αναγνωρισμένη θεωρία τους, τη Μεταβολική Θεωρία, οι συγγραφείς εξηγούν πώς το να είσαι τεμπέλης -δηλαδή ήρεμος, να τρως με ησυχία, να γυμνάζεσαι λίγο και να ελαχιστοποιείς τη φιλοδοξία σου- ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και να επιμηκύνει τη ζωή.

Γι' αυτό, στο βιβλίο συμπεριλαμβάνονται κόλπα για εξοικονόμηση ενέργειας σε ό,τι αφορά τη διατροφή, την εργασία και την άσκηση και συμβουλές για την εφαρμογή αυτού του αμφισβητήμενου ακόμα κόνσεπτ.
 
Σύνδεσμος:

Tutorpool...... ένα δίκτυο εθελοντισμού για την Παιδεία......

"Τι είναι το #tutorpool;

Το #tutorpool είναι ένα Δίκτυο Εθελοντισμού και Αλληλεγγύης για την Παιδεία που δημιουργήθηκε από πολίτες αυθόρμητα αλλά και αποφασιστικά, μέσω διαδικτύου. Η ψηφιακή γειτονιά γίνεται πραγματικότητα. Σκοπός μας είναι να περιηγηθούμε στους δρόμους της για να συναντήσουμε ο ένας τον άλλο, να κουβεντιάσουμε και να συνεργαστούμε, να αλληλεπιδράσουμε και να αλληλοβοηθηθούμε. Οι πρώην μαθητές μεταδίδουν την γνώση στους σημερινούς. Οι γονείς στηρίζουν ο ένας τον άλλο. Οι μαθητές γνωρίζονται μεταξύ τους και δημιουργούν. Όλοι μαζί διδασκόμαστε την αλληλεγγύη στην πράξη. Ο καθένας με τις δυνάμεις του και πολυεπίπεδα, επιχειρούμε να πετύχουμε αυτό που η πολιτεία αδυνατεί να προσφέρει ή δεν έχει σκοπό να προσφέρει· τις ίσες ευκαιρίες για κάθε μαθητή, όσο αυτό είναι δυνατό εντός του παρόντος εκπαιδευτικού συστήματος. Ξεκινάμε δυνατά και δε θα το βάλουμε κάτω με τίποτα. Κανένας μαθητής χωρίς βοήθεια................."

Σύνδεσμος : http://tutorpool.gr/
............................................................................................

Μέσα στην οικονομική κρίση, γεννιούνται νέες ιδέες, ενισχύεται η προσφορά και η φροντίδα προς τους συνανθρώπους μας. Υπάρχει μία γενική ευαισθητοποίηση.......
Αρκεί να έχουμε πάντα αισιόδοξη στάση στην ζωή μας.

Ali..

Σάββατο, 10 Νοεμβρίου 2012

«Future Library».....Εκδηλώσεις Νοεμβρίου στις Παιδικές βιβλιοθήκες του Δήμου Θεσσαλονίκης....


Εκδηλώσεις Νοεμβρίου στις Παιδικές βιβλιοθήκες του Δήμου Θεσσαλονίκης
Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα με τίτλο «Η Ώρα του Παραμυθιού», που εγκαινιάστηκε με επιτυχία τον Οκτώβριο του 2012, συνεχίζεται και μέσα στο μήνα Νοέμβριο, στις Παιδικές Βιβλιοθήκες του Δήμου Θεσσαλονίκης. Το πρόγραμμα απευθύνεται σε παιδιά του Νηπιαγωγείου και του Δημοτικού και στηρίζεται κυρίως στην προφορική αφήγηση παραμυθιών, με στόχο την ψυχαγωγία, την καλλιέργεια της φαντασίας και την ενίσχυση της κριτικής σκέψης των παιδιών............................................
Περισσότερα στο cityportal.gr...
Σύνδεσμος:
http://www.cityportal.gr/articles_det1.asp?subcat_id=45&tz=1&article_id=41398

Η Κληρονομιά του Στόουνχεντζ (Βιβλιοκριτική Έλσα Παπαγιαννοπούλου)

 

Κριτική Απόψεις από www.Cityportal.gr

Η Κληρονομιά του Στόουνχεντζ  (Βιβλιοκριτική Έλσα Παπαγιαννοπούλου)
Το κυκλικό μεγαλιθικό μνημείο του Στόουνχεντζ στην κοιλάδα του Σώλτσμπερυ στα νότια της Αγγλίας έχει χτιστεί γύρω στο 3.000 π.Χ. σύμφωνα με νέες μετρήσεις. Ανήκει στην εποχή του Χαλκού, και ανακηρύχθηκε μνημείο Παγκόσμιας Πολιτιστικής Κληρονομιάς από την UNESCO το 1986.

Το γνωρίζουμε από τα διάφορα ντοκιμαντέρ που έχουν γυρισθεί. Όλοι όμως ασχολούνται με το πώς χτίστηκε. Για την τεχνική, για το πώς μετέφεραν τις πέτρες από χιλιόμετρα μακριά και πως τις έστησαν με τόση ακρίβεια που να στέκεται ακόμα. Μιλάμε για την νεολιθική εποχή. Μαθαίνουμε για τις διάφορες αστρονομικές θέσεις που αντιπροσωπεύει το μνημείο, ότι ήταν μάλλον ναός/θεραπευτήριο στο οποίο έρχονταν από όλη την Ευρώπη για να γιατρευτούν από διάφορες ασθένειες. Μαθαίνουμε ότι στην ευρύτερη περιοχή βρίσκονται τάφοι επιφανών τις νεολιθικής εποχής, όπως μαρτυρούν τα κτερίσματα που βρέθηκαν μέσα σε αυτούς. Μαθαίνουμε για τους δρυΐδες και σκεφτόμαστε πόσο γραφικοί είναι όλοι αυτοί που μαζεύονται εκεί κάθε χρόνο στις 21 Ιουνίου για να γιορτάσουν το θερινό ηλιοστάσιο.

Όλοι σπαζοκεφαλιάζουν για το πώς ζούσαν οι άνθρωποι του Στόουνχεντζ , για το τι πίστευαν και ποιο ήταν το λειτουργικό αυτής της θρησκείας.

Ο Sam Christer στο βιβλίο του «Η Κληρονομιά του Στόουνχεντζ» κάνει ακριβώς αυτό. Ακολουθώντας τα γνωστά αρχαιολογικά ευρήματα, πλάθει μία θρησκεία 5.000 ετών η οποία είναι ζωντανή μέχρι σήμερα. Μας βάζει μέσα στο άδυτο του Αρχιερέα του Στόουνχεντζ, και μας οδηγεί σιγά σιγά, συναρπαστικά μέσα στο λειτουργικό μιας ζωντανής μέχρι σήμερα αρχαίας θρησκείας. Και το κυνηγητό αρχίζει. Όπως κάθε μυθοπλασία που στηρίζεται σε ένα βασικό ιστορικό πλαίσιο, και εκτυλίσσεται στην σημερινή εποχή και φυσικά είναι γραμμένη με μία δυνατή πένα, σε συναρπάζει.

Στο βιβλίο δεν υπάρχει το γνωστό για το είδος πήγαινε έλα στην αρχαιότητα και στο σήμερα. Δεν χρειάζεται. Η πλοκή είναι στιβαρή. Το μόνο λίγο τραβηγμένο στοιχείο είναι ότι η νεαρή γυναίκα που απαγάγετε από τους πιστούς του ναού είναι η κόρη του αντιπροέδρου των ΗΠΑ. Αυτό όμως δεν επηρεάζει καθόλου την σοβαρότητα του βιβλίου.

Ο πρωταγωνιστής ένας αρχαιολόγος καθηγητής του Κέιμπριτζ, μαθαίνει ότι ο πατέρας του, με τον οποίο δεν έχει μιλήσει εδώ και χρόνια, αυτοκτονεί. Πηγαίνοντας στο σπίτι για την κηδεία ανακαλύπτει κωδικοποιημένα ημερολόγια που κρατούσε ο πατέρας του από τότε που ήταν 18 χρονών, τα οποία και τον καθοδηγούν. Μαζί με μία αστυνομικό ξεσκεπάζουν την λατρεία των Ιερών Λίθων, η δύναμη των οποίων πρέπει να διαφυλαχθεί με κάθε τρόπο.

Στο οπισθόφυλλο του βιβλίου αναφέρεται ότι «Η Κληρονομιά του Στόουνχεντζ» είναι ένα συναρπαστικό θρίλερ, που ανταγωνίζεται επάξια τα έργα του Νταν Μπράουν. Και αυτό ακριβώς είναι.

«Η Κληρονομιά του Στόουνχεντζ»,
Sam Christer,
εκδόσεις Λιβάνη

Δευτέρα, 17 Σεπτεμβρίου 2012
Σύνδεσμος: http://cityportal.gr/articles_det1.asp?subcat_id=193&article_id=39504